יש כל כך הרבה קונדיטוריות ומאפיות בכל פינה בפריז והמבחר הוא עצום!
וזה נכון שיש את הקונדיטורים המפורסמים שמופיעים בכל הכותרות כמו פייר הרמה, סדריק גרולה או יאן קובר ששמם הולך לפניהם והם לחלוטין המובילים בתחום הקונדיטוריה העולמית.
אבל אני דווקא רוצה להמליץ לכם על המאפיות השכונתיות והאותנטיות שפחות נמצאות בכותרות, ודווקא שם תמצאו את הדברים הכי טעימים שאי פעם טעמתם!
1. Les Chouqettes de ChouChou
חברה טובה שהכרתי גרה במונמארט והמליצה לי על המקום הזה. כשהגעתי לשם ראיתי חנות קטנה, אולי הכי קטנה שראיתי והדבר היחיד שהם מכרו שם הן פחזניות. במאפייה מוצגים מגשים גדולים של פחזניות בטעמים שונים, והריח במקום פשוט אלוהי.
הפחזניות מגיעות ב-4 טעמים שונים: קצפת וניל (עדינה ומדוייקת), קצפת שוקולד, קצפת לימון וקצפת קפה. הבצק פריך מבחוץ והקפצת רכה ונימוחה מבפנים וזה לחלוטין אחד הביסים היותר טעימים שתאכלו.
למקום יש 3 סניפים, ברובע ה-18 מונמארט, ברובע ה-16 והחדש ברובע ה-17.
כתובות:
27 Rue Durantin, 75018 Paris מונמארט:
24 Rue de l'Annonciation, 75016 Paris
15 Rue de la Terrasse, 75017 Paris
2. Aux Merveilleux de Fred
ללא ספק אחת הקונדיטוריות האהובות עליי!
הקונדיטוריה מתמחה בעוגות מרנג מסורתיות טעימות להפליא. ומציעה מבחר של טעמים שונים וגדלים שונים. תוכלו לרכוש עוגה גדולה או עוגה אישית קטנה.
אבל הדבר הכי טעים לדעתי הוא המאפה בריוש האגדי שלהם במבחר טעמים שונים: בריוש שוקולד, בריוש סוכר ובריוש סוכר עם צימוקים.
לקונדיטוריה יש מעל עשרה סניפים ברחבי פריז, המרכזיים מבינהם נמצאים באיזור המארה, סן ז׳רמן ומונמארט.
כתובות:
מונמארט – 2 Rue Lepic, 75018 Paris
סן ז׳רמן – 1 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
איזור המארה – 24 Rue du Pont Louis-Philippe, 75004 Paris
3. Du Pain et des Idées
אחת המאפיות הותיקות בעיר, קיימת עוד משנת 1875, מעוצבת במראות גדולות, וילונות קטיפה אדומים ותקרה מעוטרת המשמרים את האותנטיות של התקופה. המאפייה מתמחה באפיית לחמים אורגניים ומאפים מעולים. אחד המאפים המדוברים שלה הוא המאפה שבלול פיסטוק. שהיה ממש ממש טעים ואוורירי.
כתובת: 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
4. Boris Lumé Boulangerie
בשכונת מונמארט(רובע 18) לא חסרות מאפיות טובות. אבל זו ללא ספק אחת שאי אפשר להתעלם ממנה. המאפייה מייצרת עונג של טעמים יצירתיים בפה. הקונדיטורים הם זוג צרפתי – יפני המציע יצירות ומתכונים מודרניים ויצירתיים במיוחד. כמו למשל מאפה המאצ׳ה עם עיטור הפטל, טארט הלימון, המילפיי ועוד הרבה… בטוחה שבלוטות הטעם שלכם יהיו מופתעות! למאפיה יש שני סניפים במונמארט וכדאי לכם לעצור שם לטעימה.
כתובות:
48 Rue Caulaincourt, 75018 Paris
28 rue Lepic, 750218 Paris
5. BO&MIE
מאפייה מודרנית פריזאית שפתחה כמה סניפים ברחבי פריז. אחד הסניפים הראשיים נמצאים ברחוב ריבולי המפורסם. המאפייה מציעה מגוון גדול של עוגות ומאפים טריים, סנדווצ׳ים, קישים וסלטים. אחד המאפים המדוברים שלה הוא הקרואסון פטל והרול ניו יורק בטעמים שונים. (מומלץ להגיע מוקדם בבוקר כי לא תמיד נשאר מהם)
כתובות:
91 Rue de Rivoli, 75001 Paris
359 Rue Saint-Martin, 75003 Paris
18 R. de Turbigo, 75002 Paris
7 Bd Saint-Michel, 75005 Paris
6. Stohrer
תכירו את הקונדיטוריה הכי ותיקה בפריז! שהפכה למוסד פריזאי של ממש. היא נוסדה בשנת 1730 ומספקת מבחר של עוגות וקינוחים מדהימים! עיצוב המקום אותנטי ואלגנטי והתקרה שלה מיוחדת במינה. בקונדיטוריה הזו ניקולס סטורר יצר את הקינוח המפורסם Babas au rhum שנמכר כיום כקינוח צרפתי מסורתי ברחבי צרפת. תוכלו למצוא שם את מיטב הקינוחים המסורתיים כמו: פריז ברסט, סנט הונורה ועוד המון קינוחים מעולים.
כתובת:
51 Rue Montorgueil, 75002 Paris
7. Pralus
את המאפייה הזו לא כדאי לכם לפספס, מדובר המאפייה מעולה המציעה גם שוקולד מובחר באיכות גבוהה. אבל אם אתם שם, אתם חייבים לנסות את המאפה המדובר שלה – הפרלולין. מדובר במאפה בריוש חמאה ופרלינים ורודים שיוצא חם חם מהתנור. המאפה עובר במסורת המשפחתית עוד משנת 1955.
לפטיסרי יש מספר סניפים ברחבי פריז.
כתובות:
35 Rue Rambuteau, 75004 Paris
9 Rue Bachaumont, 75002 Paris
44 Rue Cler, 75007 Paris
8. Les Petits Mitrons
אם אתם אוהבים טארטים מתוקים או מלוחים זה המקום בשבילכם!
בחנות קטנה בלב מונמארט נמצאת חנות צבועה בצבע כחול עז, המגישה אך ורק טארטים!
מצד שמאל של הויטרינה תמצאו את הטארטים המתוקים ומצד ימין שלה את הטארטים המלוחים והפשטידות. הטארטים מוגשים בהתאם לעונתיות של הפירות והירקות ולכן המגוון משתנה בהתאם לעונה. אני בחרתי בטארט פטל, משמש ותאנים(בעונה) וזה היה מושלם!
כתובת:
26 Rue Lepic, 75018 Paris
אז נכון שהכתבה הזו עשתה לכם חשק לסגור טיסה ישירה לפריז ממש עכשיו, אבל אם אתם כבר בענייני האוכל בפריז, כנסו לכתבה ״10 ארוחות הבוקר האהובות עליי בפריז״
